Чем помазать бутерброды на праздничный стол. Бутерброды с красной рыбой и сырно-сметанной пастой. Бутерброды с селедкой и киви, рецепт.
Дата: 2016-01-11
Из статьи вы узнаете:
Красивые бутерброды на праздничный стол
Бутерброд с печенью трески
И так, первым таким бутербродом будет, бутерброд с печенью трески. Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: 200 г печени трески, твердый сыр, 4 куриные яйца, 1 французский батон, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, майонез, для украшения — зеленый лук.
Эти бутерброды на праздничный стол готовятся очень просто. Для начала нарезаем батон небольшими кусочками и поджариваем их на сковороде без масла до образования золотистой корочки (или же просто готовим в тостере). Далее трем на мелкой терке сыр. Яйца отвариваем вкрутую, даем остыть и так же трем на терке. Измельчаем вилкой печень трески, после чего соединяем ее с сыром, яйцами, мелко нарезанным укропом и майонезом. Теперь нам нужно будет натереть кусочки хлеба чесноком с двух сторон, после чего выкладываем на них начинку, присыпаем измельченным луком и укропом, и подаем к столу.
Бутерброды с красной икрой
Практически на каждом праздничном столе вы можете заметить присутствие бутербродов с красной икрой. Мы тоже не станем обходить его стороной. Для приготовления такого бутерброда вам стоит запастись: красной икрой (количество зависит от количества бутербродов), сливочным маслом, лимоном, зеленью (петрушкой и укропом), пшеничным или ржаным хлебом.
Если вам захочется сделать эти бутерброды оригинальными, не такими как у всех, то нарезайте хлеб тонкими ломтиками, причем делая это фигурно, скажем, в виде сердечек, звездочек или кружочков. Теперь нужно каждый кусочек намазать сливочным маслом, при этом намазать не только сверху, но и по краям. Края бутерброда, намазанные маслом, нам нужно будет обмакнуть в мелко нарезанную зелень.
Выкладываем на бутерброд икру в один слой (с количеством решайте сами).
Теперь украшаем наши бутерброды с помощью ломтиков лимона и веточек петрушки. При желании по краям можно сделать кулинарным шприцом узоры из сливочного масла (предварительно размягченного).
Божья коровка
Следующий бутерброд так же отличается своим оригинальным внешним видом, так как внешне он похож на божью коровку. Для приготовления бутерброда «Божья коровка», нам потребуются следующие продукты: кусочек красной рыбы (горбуша, лосось, семга), несколько средних по размеру помидоров (количество опять-таки будет зависеть от количества бутербродов), сливочное масло, маслины без косточки, пучок петрушки, батон нарезной.
Приготовление таких бутербродов начинаем с того, что отделяем красную рыбу от кожи и костей, после чего нарезаем ее тонкими длинными ломтиками. Теперь берем нарезной батон, и каждый его кусочек разрезаем пополам, после чего смазываем их сливочным маслом. Сверху каждого кусочка выкладываем по ломтику красной рыбы.
Теперь будем выкладывать саму божью коровку: каждый помидор разрезаем на две одинаковые части, каждую из которых надрезаем не до конца, так что бы получились разрезы напоминающие «крылья» божьей коровки. Большую часть маслин нарезаем пополам, для того что бы сделать головы для наших жучков. Остальные маслины нарезаем мелкими колечками, для того что бы выложить пятна на теле божьих коровок.
Выкладываем подготовленные ингредиенты в виде божьих коровок, по одной на каждый бутерброд. Украшаем веточкой петрушки и можно подавать к столу. Эти оригинальные бутерброды на праздничном столе не оставят никого равнодушными.
Поверьте, ваши гости будут просто в восторге от таких красивых и очень вкусных бутербродов.
Бутерброд с сыром и чесноком
Следующий возможный бутерброд для Вашего праздничного стола это бутерброд с сыром и чесноком. Для приготовления шести таких бутербродов нам потребуются следующие продукты: 200 г твердого сыра, 4 отварных куриных яйца, 6 кусочков хлеба, 250 мл молока, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 зубчика чеснока и маленькую пачку майонеза.
И так, первое что мы делаем, это натираем наши кусочки хлеба зубчиками чеснока и обмакиваем их в молоко. После этого обжариваем их в сливочном масле, достаем, и каждый кусочек сверху смазываем майонезом. Трем на терке твердый сыр и аккуратненько выкладываем его на наши бутерброды. Затем чистим яйца, нарезаем их кружочками и также выкладываем их на хлеб. Украсить бутерброд можно зеленью.
Бутерброды с яблоком и грибами
Бутерброд с яблоком и грибами, отличается от других бутербродов, своим неординарным сочетанием вкусов. Для приготовления бутербродов нам необходимо: 8 ломтиков ржаного хлеба, 250 г маринованных грибов (желательно шампиньонов), 1 головка репчатого лука среднего размера, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, 2 вареных куриных яйца, одно или полтора яблока, 2 помидора.
Для начала подготовим начинку бутерброда. Для этого большую часть грибов, отложив немножко для украшения, мелко нарезаем. Так же поступаем с одним яйцом и луком. Затем чистим яблоко, нарезаем его кубиками и добавляем его к другим продуктам. Заливаем все сметаной и перемешиваем. Смазываем наши ломтики хлеба маслом, и выкладываем наверх приготовленную ранее массу. При подаче на стол украшаем каждый бутерброд зеленью, кружочком яйца, дольками помидора и грибочками.
Бутерброд с салатом
Следующий бутерброд получил название «Бутерброд с салатом», так как его главной составляющей и будет приготовленный вами салат! На 8 порций такого бутерброда нам нужны ингредиенты: один батон багет, 2 отварных куриных филе, 200-250 г твердого сыра, 300 г консервированного ананаса, майонез 200 г, соль и перец.
Для начала готовим собственно сам салат. Для этого нарезаем кубиками куриное филе, мелкими кусочками ананас и трем сыр на мелкой терке. Все это смешиваем, поливаем майонезом, солим, перчим и перемешиваем. Затем берем багет и нарезаем из них ломтики, примерно 1-1,5 см в толщину. Разлаживаем на них салат, украшаем зеленью и подаем наши красивые бутерброды на праздничный стол.
Бутерброды с кальмарами
Бутерброд с кальмарами — наиболее простой в приготовлении из всего этого списка. Для него нам понадобятся 8 ломтиков хлеба (желательно зернового), 2 вареных яйца, кальмары, маринованные в собственном соку, 4 листочка зеленого салата, майонез по вкусу.
Ломтики хлеба смазываем майонезом и украшаем каждый половинкой листа салата. Кальмаров нарезаем кольцами или мелко крошим, каждое яйцо разрезаем на 4 дольки. Затем просто выкладываем это все на хлеб.
Бутерброды с ореховым паштетом
Самый необычный бутерброд в нашем списке это бутерброд с ореховым паштетом. Для приготовления берем 8 ломтиков пшеничного хлеба, 250 г орехов, 100 г твердого сыра, 4 чайные ложки сметаны.
На сухой сковороде жарим орехи, даем им остыть, после чего тщательно толчем их. Половину сыра трем на терке, смешиваем с орехами, после чего добавляем сметану, готовим до образования густой паштетоподобной массы. Смазываем хлеб полученной массой, украшаем оставшимся сыром и зеленью.
Бутерброды с ложной икрой
Следующий бутерброд так же будет с паштетом. Бутерброд с «ложной икоркой», по вкусу чем-то напоминает бутерброды с красной икрой. Они очень вкусные и питательные, а главное что приготовленный вами паштет и вправду будет походить на икру. Для приготовления таких бутербродов нам будут необходимы следующие продукты: 2 плавленых сырка, 3 не большие морковины, 150 г сливочного масла, 1 средняя по размеру селедка.
Сразу же приступает к приготовлению паштета. Для начала чистим рыбку от внутренностей, отделяем от костей и кожи. Далее помоем морковь и варим ее до готовности. Теперь селедку, вареную морковь и разрезанные пополам плавленые сырки, измельчаем через мясорубку, после чего тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на несколько часов.
Перед подачей на стол намазываем на хлеб (или же можно нафаршировать печеный картофель, или отварные яйца), при желании украшаем кусочками твердого сыра и зеленью.
Гарантирую, что большинство Ваших гостей подумают, что это бутерброды с икрой.
Итальянские кростини
И наконец, последним нашим бутербродом, будут популярные в Италии миниатюрные бутерброды с хрустящей корочкой – итальянские кростини. Итальянские бутерброды на праздничный стол добавят нотку изысканности и нежности.
Для приготовления нам будут необходимы следующие ингредиенты: кусочек бекона, половина багета, 2 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. майонеза, по 3 ст. л. соуса чили и сальса. Кроме того нам необходимы: кусочек твердого сыра, кинза, пара помидоров, рукола и черный перец.
Начинаем готовить: для начала нарезаем багет на 8 небольших кусочков. Ставим на плиту сковороду, выливаем в нее пару ложек оливкового масла и обжариваем на ней хлеб, с двух сторон. Когда обжариваем уже вторую сторону обязательно нужно поперечить. На этом же масле обжариваем нарезанный полосками бекон.
В отдельной посуде перемешиваем соусы и майонез. Полученной массой намазываем обжаренные ломтики хлеба, после чего посыпаем их тёртым на крупной терке сыром. Теперь разрезаем каждый кусочек бекона напополам, после чего выкладываем по одному кусочку на каждый кусочек хлеба.
Сыр должен немного расплавится. На бекон кладем руколу, после чего украшаем нарезанными помидорками и кинзой. Бутерброды готовы!
Надеюсь, вам будет полезна эта статья, и эти бутерброды на праздничный стол украсят ваш любой праздник!
Приятного аппетита и с Наступающими вас праздниками!
Чтобы порадовать домочадцев и приглашенных друзей, нужно знать, как сделать оригинальные бутерброды своими руками.
Пошаговые рецепты с фото помогут вам в этом.
Бутерброды на праздничный стол
Ингредиенты:- Тостерный хлеб;
- Твердый сыр;
- Помидоры черри;
- Чеснок;
- Маслины;
- Майонез;
- Зелень в качестве украшения.
Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с пропущенным через пресс зубчиком чеснока, заправьте небольшим количеством майонеза. Полученной массой смажьте обжаренные в тостере ломтики хлеба. Помидор черри разрежьте пополам, у плодоножки отрежьте небольшой кусок, на месте которого появится голова “божьей коровки”, сделайте маленький надрез, имитирующий форму крылышек. Положите половинку помидора на хлеб, головку сделайте из разрезанной пополам маслины. Черные точки на спине – это мелкие куски маслины, а глаза – две майонезные точки.
Бутерброд с “арбузом”
Ингредиенты:
- Тонкий белый хлеб;
- Помидор;
- Твердый сыр;
- Болгарский перец зеленого цвета;
- Маслины;
- Масло сливочное;
- Листья салата.
Последовательность приготовления:
Сладкий зеленый перец и тонкий ломтик твердого сыра разрежьте на одинаковые по величине полукруглые дольки. Соедините их так, чтобы образовалось подобие арбузной корки, вовнутрь которой поместите подходящий по размеру кусок помидора. Имитацию арбузных косточек создадут мелкие кусочки маслин. Тостерный хлеб смажьте небольшим количеством масла, накройте листом салата, сверху водрузите “арбузную дольку”.
Ингредиенты:
- Подрумяненные в тостере ломтики хлеба;
- Сливочное масло;
- Красная рыба (можно заменить вареной колбасой);
- Твердый сыр;
- Петрушка.
Приготовление:
Хлеб смажьте сливочным маслом. Затем идет слой из красной рыбы (колбасы), которую украшают веточкой петрушки. Твердый сыр нужно нарезать тонкими кусочкам, после чего продеть через зубочистку, сделав вид паруса. Закрепите “парус” в основании бутерброда. Подготовленные кораблики выложите на блюдо голубого цвета.
Продукты:
- Круглые булочки;
- Крабовые палочки;
- Консервированная кукуруза;
- Листья петрушки;
- Маслины;
- Твердый сыр;
- Яйца;
- Чеснок;
- Майонез.
Вареные яйца натрите на мелкой терке, добавьте к ним тертый сыр и давленый чеснок. Заправьте майонезом. Булочки разрежьте вдоль. На каждую половинку намажьте сырно-яичную массу. Крабовые палочки разрежьте тонкими дольками – из этих “лепестков” сделайте цветок. Середину сделайте из кукурузы или половинки маслины. Не забудьте про петрушку, которая будет листочками цветка. Такой бутерброд является не только красивым украшением застолья, но и может быть приготовлен ребенком в качестве подарка маме (сестре, бабушке) на День рождения или 8 марта.
Оригинальные бутерброды для фуршета
Маленькие бутерброды для фуршета называют канапе. Канапе могут подаваться как на хлебцах, так и на крекере, или же быть без мучного слоя. Главное при составлении такой закуски – это правильно подобрать сочетание продуктов.
Канапе с камамбер и семгой
Ингредиенты:
- Слоеное тесто;
- Яйцо;
- Сыр камамбер;
- Сливочное масло;
- Малосоленая семга;
- Сливки;
- Укроп.
Тесто раскатайте в пласт толщиною в 5-6 мм и обильно присыпьте смесью сухих трав, после чего еще раз пройдитесь скалкой. Вырежьте необходимой формы кусочки теста (прямоугольники, квадраты, ромбы). Противень смажьте сливочным маслом и выпекайте на нем заготовки из теста, предварительно смазав их сверху яичным желтком. Отдельно смешайте камамбер, сливочное масло и взбитые густые сливки с мелкорубленым укропом. На выпеченные и остывшие заготовки из теста намажьте сырный крем, сверху положите кусок семги. Веточка укропа и несколько каперсов послужат в качестве украшения.
Ознакомьтесь с идеями создания и не только.
Ингредиенты:
- Черный хлеб;
- Сельдь;
- Киви;
- Сметана;
- Листья мяты.
Нарезанные маленькими кубиками хлебцы слегка обжарьте на оливковом масле. После того, как хлеб остынет, смажьте его небольшим количеством густой сметаны или сырного крема. Сверху положите кружочек киви и кусок сельди, очищенной от кожицы и костей. Украсьте листьями мяты.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто;
- Свекла;
- Чеснок;
- Майонез;
- Сельдь.
Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиною 5-7 мм. Разрежьте часть теста небольшими прямоугольниками. Из оставшегося теста сделайте бортики для прямоугольников, смачивая тесто в местах соединения водой. Подготовленные коробочки из сырого теста выложите на противень и выпекайте в духовке до готовности. В выпеченные и остывшие коробочки в средину в качестве начинки положите вареную свеклу, тертую на мелкой терке и смешанную с зубчиком чеснока и майонезом. На свекольную начинку положите кусок сельди без кожицы и костей. Такую коробочку из теста берите за основу, а начинку меняйте каждый раз по своему усмотрению.
Самые оригинальные бутерброды
Ингредиенты:
- Тостерный хлеб (2 ломтика);
- Яйцо;
- Колбаса (куриное филе, карбонат, индейка и т.д.);
- Листья салата;
- Кетчуп.
Такой вариант перекуса подойдет не только для пасхального завтрака. В одном ломтике хлеба вырезают сердцевину в форме яйца. На сковороде в вырезанное хлебное отверстие выливают яичный желток и обжаривают до готовности. Другой кусок хлеба подрумянивают на гриле или в тостере. Собираем “Писанку”: на целый кусок хлеба выкладываем лист салата, затем колбасу (или другую мясную прослойку), накрываем хлебом с яйцом. Кетчупом или майонезом рисуем по желтку пасхальные узоры.
Продукты:
- Соленый крекер;
- Плавленый сыр;
- Колбаса;
- Маслины;
- Зеленый лук.
На крекер положите треугольник плавленого сыра. Глазки и нос мышки сделайте из кусочков маслин, хвост из пера зеленого лука, а ушки – это два круга из колбасы.
Ингредиенты:
- Тостерный хлеб (2 куска);
- Колбаса салями;
- Сервелат;
- Карбонат;
- Сыр «чеддер»;
- Сыр «сулугуни».
Все продукты для бутерброда нарезают одинаковыми кубиками. Всего потребуется 27 кубиков колбасы и сыра. Аккуратно выложить их между хлебцами в разной последовательности.
В этом видео показано еще больше идей оригинальных и прикольных бутербродов.
Бутерброд - гениальное изобретение человечества. Казалось бы, ничего особенного, но хлеб и сливочное масло просто созданы друг для друга. Обычный бутерброд с маслом - это хорошо сбалансированное блюдо, содержащее белки, жиры, углеводы и некоторые важные витамины и микроэлементы. Хлеб и масло отлично сочетаются со многими продуктами и предоставляют широкое поле для творчества и кулинарных экспериментов. Оформление бутербродов - это целое искусство. Красивые и вкусные бутерброды можно готовить практически по любому поводу: на завтрак, быстро и недорого подкрепиться в течение дня, как сопровождение к основному блюду или как шикарное основное блюдо. При достаточной сноровке можно соорудить роскошный праздничный стол из одних бутербродов. «Кулинарный Эдем» собрал для вас несколько оригинальных идей оформления бутербродов на все случаи жизни.
Начнём с бутербродной классики - хлеб и сливочное масло. Чтобы красиво оформить простейший бутерброд, воспользуйтесь специальным ножом с волнистым лезвием. С его помощью легко и быстро можно сделать симпатичные завитки из мягкого масла. Выложите их на хлебец или на тост из черного или цельнозернового хлеба, дополните картину веточкой зелени, щепоткой паприки, розового или черного перца - и элегантный бутерброд готов.
Кстати, вовсе необязательно придерживаться старого правила и готовить бутерброды с маслом. В любом супермаркете можно найти рикотту, маскарпоне или другой сливочный сыр. Эти нейтральные сыры, а также нежирный творог можно использовать как основу для сложных бутербродов и смешивать с зеленью, острыми или сладкими соусами.
Бутерброды с икрой и рыбой - классика застолий в русском стиле. Они очень вкусны и красивы, если отнестись к ним с уважением и придумать достойное оформление. Например, вырезать из хлеба аккуратные треугольники, кружочки или звёздочки, оттенить красную икру зеленью или маслинами, а чёрную - кусочком лимона или огурца. Вместо масла, опять же, можно использовать рикотту, маскарпоне или моцареллу. Не нужно смешивать на одном бутерброде красную и чёрную икру, лучше сделайте много разных бутербродов - так праздничный стол будет выглядеть богаче.
Если икры или рыбы мало, а гостей много, сделайте этот деликатесный продукт не основным ингредиентом, а украшением бутербродов. Приготовьте бутерброды со свежими овощами и зеленью и украсьте их небольшим количеством красной или чёрной икры, креветками, аккуратными кусочками рыбы, свёрнутыми в розы. Не беспокойтесь, на таком фоне вкус деликатесов будет ещё ярче.
Из икры и красной рыбы можно приготовить праздничные бутерброды и вовсе без хлеба. Используйте как основу кружочки огурцов, помидоров, редиски, авокадо, плотные салатные листья.
Если вам посчастливилось найти красивую сельдь, не спешите готовить селёдку под шубой. Перламутровые спинки этой рыбы прекрасно выглядят в бутербродах. Соедините их с тонко нарезанным огурцом, красным луком, укропом, перышками зелёного лука, сливочным сыром и выложите на чёрный хлеб - идеальная закуска. Точно так же можно поступить и с филе анчоуса.
Отдельно стоит сказать шпротах и прочей консервированной рыбе. По правде говоря, это не самые привлекательные продукты для оформления бутербродов, но при желании и их можно сделать красивыми. Бутерброды со шпротами дополните миниатюрной молодой зеленью - листиками рукколы, кресс-салата, молодой петрушкой или даже проростками пшеницы. Консервированного тунца, горбушу, сайру не стоит выкладывать на бутерброд кусками, лучше размять их вилкой и использовать как начинку для овощных бутербродов.
Точно так же обращайтесь с паштетом в бутербродах - нежная вкусная паштетная масса нуждается в дополнениях в виде свежей зелени, овощей, оливок, каперсов или кислых ягод. Нетривиальным оформлением бутерброда с паштетом может стать гранатовый соус, плотный сливовый джем или апельсиновая цедра.
Оригинальный бутерброд для завтрака можно сделать из хлеба и яиц. Вырежьте в кусочке хлеба сердечко (это удобно делать формочкой дл печенья), влейте туда яйцо и обжарьте. А если добавить сыра, бекона, зелени и довести бутерброды до готовности в духовке, получится очень сытный завтрак. Хочется покрасивее? Пожалуйста - посыпьте глазунью цветами лаванды и розовым перцем и выложите на бутерброд с сыром, грибами и салатом.
Большие бутерброды, играющие роль полноценного блюда, тоже можно красиво оформить. Используйте для этого те же приёмы, что и в салатах: оставляйте для украшения самые красивые ингредиенты. Например, крупные листья салата, мясо, сыр, яйца, грибы и колбасу в бутерброде можно задекорировать изящными колечками лука, помидорами черри, молодой редиской и фиолетовым базиликом. Для приготовления больших бутербродов используйте классические рецепты салатов - не прогадаете. Например, бутерброд-капрезе состоит из помидоров, моцареллы, базилика и оливкового масла. Бутерброд по мотивам греческого салата готовьте из помидоров, огурцов, сладкого лука и феты. Салат а-ля Цезарь тоже можно превратить в бутерброд, нужно лишь немного варёной курицы, сыр, яйца и листья салата. Из баклажанов и грецких орехов получится прекрасный бутерброд в стиле грузинской кухни. Даже обычный свекольно-майонезный салат или кабачковая икра могут сыграть главную роль в украшении бутерброда, если подойти к делу творчески.
Настоящая находка для любителей мяса - это бекон, хамон, прошутто и прочие виды мясных деликатесов. Обычно они продаются нарезанными на тонкие ленты, из которых удобно делать украшения бутербродов. Просто сложите ленту бекона зигзагом, разместите на ней что-нибудь вкусное и красивое: оливки, вяленые помидоры, сушеную клюкву, свежий инжир, раскрошите сыр с голубой плесенью - и необычный бутерброд готов.
Во Франции и Италии часто готовят бутерброды с густыми пастами-соусами: тапенад из оливок и каперсов и песто из базилика и орехов. В России они почти неизвестны, а зря - эти соусы очень вкусные, сытные и красивые. Приготовьте на ближайший праздник бутерброды из багета, брускетты или чиабатты, густо смазанные песто и тапенадом, и вот увидите - их съедят в первую очередь.
В завершение немного сладкого. Мы привыкли, что сладкий бутерброд к чаю - это хлеб с вареньем и мёдом. Однако вариантов десертных бутербродов гораздо больше, и многие из них очень необычные. Что вы скажете, например, о бутерброде со сливочным сыром, свежей клубникой, базиликом и капелькой бальзамического уксуса? Выглядит прекрасно и по вкусу очень интересно.
Нектарин с фетой, тимьяном и мёдом, груша с грецкими орехами и сыром камамбер, свежий инжир с рикоттой и мёдом, сливы или черешня с густым бальзамическим уксусом, запеченная тыква и козий сыр, дыня и ветчина - это классические варианты оформления сладких бутербродов в европейской кухне.
Хороший вкус и богатый выбор свежих, красивых продуктов - вот и всё, что нужно для оформления бутербродов. Не бойтесь нового и не забывайте о проверенной классике, и бутерброды на вашем столе будут не только вкусными, но и красивыми.
ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ для детей и взрослых Пошаговые фотоОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ
для детей и взрослых!!!
Пошаговые фото
Изготовление бутерброда
с «арбузом»
Бутерброды на крекерах
Бутерброды можно приготовить на крекерах - круглых, квадратных, прямоугольных.
Уложить на них можно все, что угодно по своему вкусу и наличию продуктов.
На показанных выше бутербродах использованы три вида топпинга
(т.е. того, что вы кладете на бутерброд):
1. С лососем
Филе лосося маринуется около часа в смеси сока лимона и апельсина, потом режется на кусочки, добавляется зелени и оставшиеся кусочки апельсина.
2. С помидорами и маслинами
Помидоры черри режем на четвертинки и заправляем их оливковым маслом, зеленью и чуть-чуть уксусом. Маслины тоже разрезаем и смешиваем с чесноком. Потом все соединяем и выкладываем на крекеры.
3. С брынзой
Разные сушеные травы по вкусу - базилик, орегано, розмарин и т.д. - соединяете с небольшим количеством оливкового масла, потом поливаете этим кубики брынзы. Добавляете сверху немного свежей зелени и ставите в холодильник на час-полтора, чтобы пропиталось.
Примеры простого украшения бутербродов
Закусочные бутерброды с помидорами и сыром
Слегка поджариваете ломтики хлеба с обеих сторон. Горячие кусочки хлеба натираете чесноком, кладете слой сыра (желательно, моцареллы), сверху - помидоры с базиликом и сразу подаете к столу.
Простой утренний вариант
Для приготовления большого количества таких бутербродов удобно воспользоваться духовкой, предварительно разогретой до 160-180 гр. С, или микроволновкой.
ВАРИАНТ ПОДЖАРИВАНИЯ В ДУХОВКЕ. В кусочке хлеба делаете выемку и слегка обжариваете на сковороде на масле со стороны выемки. Затем вбиваете в выемку яйцо, присаливаете (можно немного поперчить), помещаете бутерброды в духовку и доводите до готовности.
ВАРИАНТ ПОДЖАРИВАНИЯ В РОСТЕРЕ. Также делаете в ломтике хлеба углубленную выемку, слегка смазываете ломтик с обеих сторон маслом, вбиваете в выемку яйцо, присаливаете и помещаете в ростер минут на 5 до готовности.
Оставшиеся вынутые крошки хлеба обжарить на масле и присыпать ими готовый бутерброд.
ВАРИАНТ ПОДЖАРИВАНИЯ НА СКОВОРОДЕ. Вырезаете в ломтике хлеба сквозное прямоугольное "окошко". Обжариваете хлеб на масле с одной стороны. Затем перевертываете ломтик, вбиваете в "окошко" яйцо, солите, перчите, плотно закрываете сковороду крышкой и на очень слабом огне доводите до готовности.
Вырезанный из середины ломтик хлеба затем порезать кубиками, немного обжарить на сковороде с маслом и отложить - у вас получатся вкусные гренки к будущему обеду. Хранить такие гренки можно до 2-3 дней.
Бутерброд "Ракушка"
Булочку надрезаете горизонтально на две части, раскрываете, в нижней части делаете выемку и наполняете ее салатом. Поверх салата выкладываете половинку крутого яйца, украшаете икрой или зеленью, или тертым сыром. Устанавливаете зубочистку, чтобы "ракушка" оставалась открытой и демонстрировала свое прекрасное содержимое.
Бутерброд "Павлин"
Оливки нанизываете на шпажку.
Бутерброд "Кубик-рубик"
Продукты склеить в кубик размягченным сливочным маслом или майонезом, или густой сметаной.
Бутербродики с "божьими коровками"
"Божьи коровки" из помидоров-черри и кусочков черных оливок, "усики" из стрелок зеленого лука.
Изготовление бутерброда
«Зайка»
Внимание! Примененные в этом примере приемы пригодятся для изготовления многих фуршетных или детских бутербродов, показанных ниже.
1. В хлебе сделать отверстие. |
||
2. Колбасу сложить, как показано на фото. |
||
3. Прикрепить сложенную колбасу к хлебу с помощью соломки. |
||
4. В центре другого ломтика колбасы сделать полукруглый надрез. |
||
5. Сложить колбасу, как показано на фото. |
||
6. Вставить колбасу в отверстие на хлебе. |
||
7. Сделать из сыра маленькие кружочки - "глаза". |
||
8. Разрезать горошину пополам и с помощью масла или майонеза прикрепить половинки к кружочкам сыра. |
9) "Зрачки" можно сделать из икринок или крошечных кусочков маслины. Вырезать "уши" из ломтика колбасы и сыра.
Вставить "зубы" - два зерна кукурузы, прикрепить с помощью масла или майнеза "нос" - изюм.
10) Вставить лапы из стрелок чеснока, уложить брюссельскую капусту. Оформить петрушкой.
ПРИМЕРЫ ОФОРМЛЕНИЯ ФУРШЕТНЫХ БУТЕРБРОДОВ
Оформление
порционных ломтиков хлеба
к супу и другим блюдам
Данная статья предлагает рецепты бутербродов: простые, праздничные, оригинальные, дешевые. Приготовьте вкусную закуску для гостей или на завтрак. Бутерброды готовятся всегда быстро, а результат радует вкусом!
Бутерброд вполне может стать «спасением» для неожиданного прихода гостей , «быстрого» банкета или вкусного перекуса. Бутерброд – это сытное блюдо в миниатюре, на приготовление которого не тратится много сил и времени.
Набор ингредиентов для бутерброда вы регулируете самостоятельно. Таким образом, смело можно сказать, что бутерброд — «бюджетное» и оригинальное угощение.
Одним из необычных способов приготовления бутербродов является сковородка. На ней можно приготовить бутерброд, способный удивить своим вкусом и приятным хрустом поджаренного хлеба. Кроме того, горячий бутерброд полноценно заменит горячее блюдо при необходимости.
Приготовление бутербродов на головеСковорода – это прекрасная альтернатива ростерам, микроволновкам и духовкам. Если у вас нет современного кухонного оборудования, приготовить горячий бутерброд на сковороде очень легко !
Горячие бутерброды с ветчиной, рецепт:
Преимущество данного рецепта в том, что вы можете использовать для их приготовления все, что можно найти в холодильнике: сосиски, колбасу, ветчину, курицу или мясо.
Вам потребуется:
- Хлеб или батон (столько кусочков, сколько должно быть бутербродов)
- Ветчина (или любой другой мясной ингредиент) – 200 грамм
- Помидор – 1 штука (спелый и упругий)
- Сыр – 100 грамм (любой сорт, можно использовать плавленый)
- Зубчик чеснока или зелень по вкусу
- Растительное масло на сковороду
- Ложка майонеза
Приготовление:
- Сковороду следует поставить на огонь и растопить в ней небольшое количество масла.
- Хлеб нарезается кусочками в полтора сантиметра и кладется на обжарку.
- Пока жарится хлеб, мелкими кубиками нарезается ветчина , помидор без семенной части, рубится зелень.
- Все ингредиенты смешиваются в салатнице, заправляются майонезом.
- Сыр трется на крупной терке и смешивается с другими ингредиентами.
- Хлеб на сковороде переворачивается на другую сторону.
- Поверх пожаренной стороны ложкой аккуратно выкладывается начинка на каждый ломтик.
- Сделайте огонь слабым, накройте сковороду крышкой и оставьте на семь минут.
- Сыр расплавится и скрепит все ингредиенты, чтобы они не рассыпались.
Бутерброды на сковороде, простой рецепт
Горячие бутерброды на сковороде в яйце:
Вам потребуется:
- Хлеб или батон (в необходимом количестве кусочков)
- Сыр – 200 грамм (твердый: российский, гауда, голландский)
- Ветчина или колбаса – 100 грамм (нарезанная очень тонко)
- Яйцо – 5 штук (для обмакивания)
- Майонез – 2 ложки
- Масло на сковороду для жарки
Приготовление:
- Хлеб нарезается тонкими слайсами
- На приготовление одного бутерброда требуется два кусочка хлеба
- В сковороду наливается масло для разогревания
- Яйца взбиваются в пену с добавлением соли и перца по вкусу
- На ломтик хлеба кладется слайс сыра, сверху ветчина, опять сыр и все накрывается ломтиком хлеба.
- Бутерброд аккуратно обмакивается в яйце с обеих сторон
- Положите бутерброд в раскаленное масло и жарьте с одной стороны бутерброд две минуты на умеренном огне
- Жарить следует каждую сторону до корочки
Жареные бутерброды в яйце
Быстрые горячие бутерброды в духовке: рецепт
Духовка позволяет приготовить бутерброды быстро и без каких-либо трудовых затрат. Все, что вам необходимо будет сделать – заготовить ингредиенты и «сложить» бутерброд.
Горячие бутерброды в духовке с помидором, рецепт:
Вам потребуется:
- Хлеб или батон в необходимом количестве
- Мясная начинка: колбаса, сосиска или нарезанное мясо – 300 грамм (примерно, по вкусу)
- Помидор – 2 штуки (крупный, но не мягкий, очистить от семени)
- Сыр – 300 грамм (российский или любой твердый)
- Кетчуп, майонез, горчица – по вкусу
- Зелень, специи
- Масло растительное для смазки противня
Приготовление:
- Разогрейте духовку на 180 градусов и займитесь подготовкой бутербродов
- Противень следует смазать тонким слоем масла
- На противень выкладываются кусочки хлеба
- На каждый кусочек хлеба намазывается кетчуп тонким слоем
- Поверх кетчупа кладется мясная начинка (например, колбаса)
- На мясную начинку следует нанести немного горчицы
- Сверху кладется помидор без семян (они «жидкие»)
- Выдавливается небольшое количество майонеза
- Завершающий слой – плоский ломтик сыра и зелень
- Противень отправляется в духовку на двадцать минут
- Спустя это время следует вынуть противень и выложить бутерброды на сервировочное блюдо
Бутерброд в духовке
Быстрые горячие бутерброды в духовке с грибами, рецепт:
Если вы используете шампиньоны – они могут быть заранее жаренными или сырыми (сырые шампиньоны можно употреблять в пищу и потому не страшно, если они не пройдут достаточно сильную тепловую обработку).
Вам потребуется:
- Хлеб или батон (несколько кусочков)
- Жареные грибы (сырые шампиньоны) – 200 грамм
- Сыр – 200 грамм (российский или любой твердый)
- Яйцо – 2 шт. вареных
- Майонез – две ложки
- Масло растительное для смазки противня
- Зелень, специи
Приготовление:
- Разогрейте духовку на 180 градусов и займитесь подготовкой бутербродов.
- Противень следует смазать тонким слоем масла
- На противень выкладываются кусочки хлеба.
- В салатнице следует смешать ингредиенты : рубленые грибы, тертый сыр, тертое (или нарезанное мелкими кубиками) яйцо, зелень, майонез.
- Каждый кусочек хлеба покрывается «начинкой» и отправляется в духовку на запекание в течении двадцати минут.
- Сыр расплавится и скрепит все ингредиенты, чтобы они не рассыпались.
Бутерброды с грибами в духовке
Как приготовить простые, легкие бутерброды на скорую руку?
Простые и легкие бутерброды станут вкусным угощением для неожиданных гостей и украшением праздничного стола.
Бутерброды со шпротами, рецепт:
Вам потребуется:
- Батон или багет (ориентируйтесь на количество необходимых кусочков)
- Плавленый сырок – 3 штуки (мягкий или сливочный)
- Шпроты – 1 банка
- Огурец – 1 штука
- Зубчик чеснока – 3 штуки
- Майонез – две ложки
- Зелень по вкусу: укроп или петрушка
Приготовление :
- Сырок натирается в салатник на мелкой терке
- К нему добавляется тертый или давленый чеснок
- Сырная масса заправляется майонезом и солится по вкусу
- Хлеб нарезается ломтиками
- На хлеб ровным слоем намазывается сырная масса
- На каждый ломтик хлеба следует положить оду рыбку шпрот из банки
- Рядом с рыбкой кладется веточка зелени и кружок свежего огурца
Бутерброды со шпротами
Бутерброды с селедкой и киви, рецепт:
Необычным и оригинальным угощением для гостей станут бутерброды с селедкой, соленый вкус которой дополнится сладким сочным киви.
Вам потребуется:
- Хлеб черный или белый батон (что больше любите)
- Сливочное масло (мягкое)
- Филе селедки – одна упаковка (порционное)
- Киви – две штуки
Приготовление:
- Хлеб режется небольшими ломтиками
- На каждый ломтика наносится хороший слой масла
- Из упаковки следует достать кусочек селедки , дождаться, чтобы с него стекло масло
- Кусочек рыбы выкладывается на одну сторону хлеба
- Киви чистится от кожуры
- Плод следует нарезать кольцами или полукольцами (в зависимости от размера хлеба в бутерброде)
- Колечко киви кладется рядом с рыбой на масло, но другую сторону
- При желании хлеб можно украсить любимой зеленью (укроп, петрушка)
Для бутерброда следует выбирать только сладкий киви, его вкус идеально дополнит соленую рыбу прекрасным сочетанием.
Бутерброды с селедкой и киви
Бутерброды на скорую руку на завтрак: рецепты
Идеальным завтраком считается «английский» бутерброд, приготовленный из ветчины и яйца. Чтобы приготовить его, требуется знание нескольких секретов.
Вам потребуется (4 порции):
- Хлеб – 4 ломтика (выбирайте тостовый хлеб квадратной формы)
- Ветчина – 4 слайса (максимально тонкие кусочки)
- Сыр – 4 слайса (тонко нарезанные кусочки)
- Яйцо – 4 штуки
- Специи по вкусу , зелень, масло для жарки
Приготовление:
- Кусочек хлеба аккуратно отделяется от корочки и мякоти. Это легко сделать именно на тостовом хлебе.
- Сковороду ставите на огонь и наливаете небольшое количество масла.
- Квадратная корочка хлеба кладется на сковороду
- В квадратную «рамочку» из хлеба следует вбить одно яйцо.
- Когда яйцо побелеет и поджарится, поверх него кладется слайс ветчины.
- Сразу же следует положить слайс сыра и прикрыть бутерброд мякотью от хлеба.
- Бутерброд руками аккуратно переворачивается на другой бок и жарится при закрытой крышке на медленном огне пять минут.
Приготовление вкусного бутерброда на завтрак
Несколько идеи «идеальных» и вкусных бутербродов на завтрак:
- Первый вариант: отрубной хлеб, соус, слайс свежего помидора, жареное яйцо.
- Второй вариант : отрубной хлеб, слайсы авокадо, козий сыр, зерна граната.
- Третий вариант: отрубной хлеб, маскарпоне (или сливочный сыр), ягоды, листья зеленого базилика.
- Четвертый вариант: отрубной хлеб сливочный сыр, слайсы соленой красной рыбы, грецкий орех.
Вкусные бутерброды на завтрак
Холодные бутерброды на скорую руку: рецепты
Бутерброды с мясом (можно использовать любую мясную начинку), рецепт:
Вам потребуется:
- Батон (в нужном количестве кусочков)
- Колбаса – 300 грамм (сервелат или салями)
- Огурец – 1 штука (можно использовать свежий или соленый огурец)
- Листья салата – в количестве ломтиков хлеба
- Любимый соус или майонез на хлеб
Приготовление:
- На хлеб следует намазать соус или майонез
- Поверх соуса кладется чистый листик салата (можно сложить пополам)
- На салат выкладывается красиво несколько кусочков колбасы
- Колбаса накрывается одним длинным слайсом огурца
Простой бутерброд с колбасой
Простые холодные бутерброды:
- Первый вариант : ломтик белого хлеба, масло (майонез, мягкий сыр или любимый соус), слайс твердого (любого) сыра, огурец, веточка петрушки.
- Второй вариант : ломтик белого хлеба, натертая на крупной терке крабовая палочка с майонезом и зеленью, колечко свежего перца.
- Третий вариант : ломтик белого или черного хлеба, майонез, ломтик колбасы, ломтик помидора.
- Четвертый вариант: ломтик белого или черного хлеба, мятая фета с зеленью, колечко маринованного огурца, веточка петрушки.
Бутерброды на скорую руку
Бутерброды на скорую руку летние: рецепты
Летний бутерброд — это тот, который имеет в себе набор «свежих» ингредиентов: помидор, огурец, перец, зелень, лук.
Летние бутерброды:
- Первый вариант: ломтик хлеба, сливочный сыр рубленный укроп, помидор черри
- Второй вариант: ломтик хлеба, сливочный сыр, мед, ягоды голубики
- Третий вариант: ломтик хлеба, сливочный сыр, лимонная цедра
- Четвертый вариант: ломтик хлеба, соленая красная рыба слайсами, рубленый укроп
- Пятый вариант: ломтик хлеба, сливочный сыр, абрикосовый джем, орехи
- Шестой вариант: ломтик хлеба, сливочный сыр, соевый соус, клубника
- Седьмой вариант: ломтик хлеба, сливочный сыр, слайсы огурца, рубленый укроп, листья мяты
- Восьмой вариант : ломтик хлеба, сливочный сыр, слайсы редиса
- Девятый вариант: ломтик хлеба, сливочный сыр, гуакамоле, кедровые орешки
- Десятый вариант: ломтик хлеба, вареное яйцо, сливочный сыр, зеленый лук
Простые летние бутерброды
Как приготовить бутерброды на скорую руку на батоне?
Батон лучше всего подходит для приготовления бутербродов, так как этот вид выпечки отличается своей сладостью и мягкостью.
Бутерброды с батоном и красной икрой, рецепт:
Вам потребуется:
- Батон или багет (удлиненная булка)
- Сливочное масло – 1 упаковка в 200 грамм
- Икра красная – 1 баночка примерно в 80 грамм
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- Батон разрезается
- После этого каждый слайс хлеба режется пополам наискосок
- Хлеб обильно намазывается мягким маслом
- Поверх масла следует чайной ложечкой выложить слой красной икры из банки
- Бутерброд можно украсить веточкой укропа
Бутерброд с красной икрой
Бутерброд с паштетом на батоне, рецепт:
Вам потребуется:
- Батон или багет (удлиненная булка)
- Сливочное масло – 1 упаковка в 200 грамм
- Паштет – консервы, одна банка (любой)
- Огурец свежий – 1 штука, зелен по вкусу
Приготовление:
- Батон разрезается на ровные дольки в полтора сантиметра
- После этого каждый слайс хлеба режется пополам наискосок
- Хлеб обильно намазывается мягким маслом
- Поверх хлеба намазывается густой слой паштета
- На паштет следует выложить тонкий слайс огурца и веточку зелени
бутерброды с паштетом
Бутерброды на скорую руку для гостей: рецепты
Бутерброды с креветками, рецепт:
Вам потребуется:
- Багет или батон (в количестве необходимых кусочков)
- Масло сливочное (или сливочный мягкий сыр)
- Свежий помидор – 1штука
- Свежий огурец – 1 штука
- Атлантическая вареная креветка – 400 грамм
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- Хлеб нарежьте аккуратными тонкими ломтиками
- На хлеб намажьте густым слоем масло или сливочный сыр
- Помидор режется слайсами без семенной части
- Огурец режется тонкими слайсами
- На масло (сыр) выкладывается слайс помидора и огурца
- Сверху кладется две или три креветки (в зависимости от их размера)
- Бутерброд можно украсить веточкой свежей зелени
Бутерброды с креветками для гостей
Бутерброд «Капрезе», рецепт:
Вам потребуется:
- Батон или багет
- Помидор – 1 штука (крупный, но не мягкий)
- Моцарела – 200 грамм (шарики или кусок)
- Оливковое масло
- Листья зеленого базилика
- Специи «итальянские травы»
Приготовление:
- Хлеб можно подсушить или пожарить на сковороде
- Хлеб взбрызгивается оливковым маслом и солится
- На хлеб выкладывается слайс помидора
- На помидор следует положить колечко или кусочек сыра
- Бутерброд взбрызгивается маслом
- Сверху кладется листик зеленого базилика, посыпаются итальянские травы
Бутерброд «Капрезе» для гостей
Как сделать дешевые бутерброды на скорую руку?
Варианты дешевых вкусных бутербродов:
- Рецепт № 1 : Хлеб, масло, сыр (любой)
- Рецепт № 2: Хлеб, масло или сливочный сыр, курица гриль слайсами
- Рецепт № 3: Хлеб, масло, филе селедки, зеленый лук (или обычный кольцами)
- Рецепт № 4: Хлеб, сливочный сыр, кольца маслин или оливок
- Рецепт № 5: Хлеб, масло, вареное яйцо колечками
- Рецепт № 6: Хлеб, масло или сливочный сыр, соленый и свежий огурец
- Рецепт № 7: Хлеб, майонез, сладкий перец, зелень
- Рецепт № 8: Хлеб, масло, икра мойвы, зелень
- Рецепт № 9: Хлеб, масло, котлета (горизонтально попалам), свежий огурец
- Рецепт № 10: Хлеб, масло (майонез или сливочный сыр), сосиска кольцами (сарделька)
Простые бутерброды, дешевые бутерброды
Бутерброды к вину на скорую руку: рецепты
Пить вино без закусок вредно потому, что может повыситься кислотность желудка. Кроме того, такое распитие чревато быстрым охмелением. Прекрасной закуской вину станут простые, но одновременно вкусные бутерброды.
Вам потребуется:
- Багет или длинные булочки (можно с кунжутом)
- Сливочный мягкий сыр для намазывания
- Твердый сыр (любой ароматный высокой жирности)
- Мед (любой, но жидкий)
- Орехи на выбор (грецкие или миндаль)
Приготовление:
- Багет следует разрезать на аккуратные ломтики в полтора сантиметра
- Намажьте хлеб сливочным сыром. Выбирайте классический мягкий сыр без вкусовых добавок
- На мягкий сыр следует тонкой струйкой налить немного жидкого меда
- Посыпьте сыр и мед дробленым или рубленым орехом
- Положите сверху ломтик сыра
приготовление бутербродов к вину
Бутерброды для пикника на скорую руку: рецепты
Пикник – любимое семейное времяпровождение. Часто пикник бывает спонтанным. Поэтому полезно знать рецепт вкусных и очень простых бутербродов, которые подарят сытость и их можно удобно съесть на природе.
Вам потребуется для приготовления бутербродов (3 порции):
- Багет (длинный батон) – 1 штука
- Майонез – 3 ложки
- Соевый соус – 1 ложка
- Свежий салат – несколько листьев
- Помидор – 2 штуки (упругий, без семенной части)
- Сыр – 200 грамм (твердый)
- Ветчина – 300 грамм (любая, можно заменить на колбасу)
Приготовление:
- Багет режется на три визуально ровные и одинаковые части
- Каждую часть батона следует разрезать горизонтально на две половинки
- Одну половинку батона можем соусом, приготовленным из майонеза и соевого соуса
- На хлеб ложится лист салата, поверх салата помидор, ветчина и сыр
- Ингредиенты снова накрываются листом салата
- Сверху бутерброд накрывается второй половинкой хлеба
- Чтобы бутерброд не «рассыпался», его следует проткнуть зубочистками или шпажками для еды
Вкусные бутерброды к пикнику
Бутерброды на праздничный стол на скорую руку: рецепты
Украсить стол и «побаловать» вкусным угощением гостей можно с помощью бутербродов.
Бутерброды с красной рыбой:
Вам понадобиться:
- Багет или батон (столько, сколько будет бутербродов)
- Сливочный сыр или масло сливочное
- Огурец свежий – 1 штука
- Укроп – по вкусу
- Соленое филе красной рыбы – 150 грамм
Приготовление:
- Каждый кусочек намазывается толстым слоем сливочного сыра
- Укроп мелко рубится , им следует притрусить слой сыра
- Филе рыбы нарезается тонкими слайсам и,которые аккуратно выкладываются на каждый ломтик
Бутерброды с красной рыбой
Праздничный бутерброд «а-ля Брускетта»:
Вам потребуется:
- Багет или батон
- Помидор – 2 штуки (упругие, но спелые, без мягкой семенной части и шкурки)
- Синий лук – половинка луковицы
- Зубчик чеснока – 4 штучки
- Черные оливки – горсть
- Оливковое масло
- Соль, итальянские специи
- Зеленый базилик – для украшения
Приготовление:
- Хлеб нарезается аккуратными ломтиками
- Его следует взбрызнуть маслом и подсушить на сковороде
- В салатнике смешать рубленую мякоть помидора с рубленым луком и чесноком
- Нарежьте оливки кольцами, добавьте к помидору
- Посолите и поперчите массу, добавьте перец, заправьте оливковым маслом
- Гренку при желании можно натереть зубчиком чеснока
- Выложите помидорную массу на гренку и украсьте бутерброд листиком базилика
Бутерброд «Брускетта» для гостей