Как варить молочный кисель из крахмала густой. Молочный кисель из картофельного крахмала. Молочный кисель с крахмалом: приготовление
Как приготовить молочный кисель: рецепты, советы, рекомендации. Молочный кисель в детском и диетическом питании.
По старой русской легенде, именно кисель спас Белгород от вражеских войск печенегов. Когда в осажденном городе закончились все съестные запасы, жители сварили из остатков овсяной муки кисель, и спрятали его в колодце, чтобы показать врагам, что их кормит сама земля. Захватчики разуверились в своей победе и сняли осаду.
В достоверности этой легенды пусть разбираются историки. А в чем же польза молочного киселя для современного человека?
- Все зависит от того, какой крахмал используют в качестве загустителя. Кисель, приготовленный на основе картофельного или кукурузного крахмала, содержит больше калорий и менее полезен для организма, чем овсяный кисель.
- Кисели рекомендованы людям с гастритами и язвой, так как обладают обволакивающим действием на слизистую желудка и кишечника.
- Запивать лекарства киселем нельзя, так как его обволакивающее свойство способствует снижению лечебного действия препаратов.
- Благодаря вязкой консистенции и питательности, молочный кисель рекомендуется как основа питания при заболеваниях, сопровождающихся затрудненным глотанием пищи (ангины, ОРВИ, стоматиты).
- Овсяный кисель широко применяется в народной медицине при бронхитах с затрудненным отхождением мокроты, помогает очистить легкие курильщика.
- Злаковый кисель благодаря своим адсорбирующим свойствам благотворно влияет на кишечник, улучшает обменные процессы, нормализует уровень холестерина, является отличным средством от похмелья.
Противопоказания:
- Аллергия на какой-либо ингредиент
- Атонические запоры
- Избыточный вес (это относится только к сладким киселям на картофельном или кукурузном крахмале)
- Рекомендуется ограничить употребление киселей больным, перенесшим резекцию желудка
Как сварить молочный кисель из крахмала?
Молочный кисель: рецепт на литр молока
Консистенция готового молочного киселя будет зависеть от количества введенного крахмала. При нагревании до 68-80 градусов молекулы крахмала разбухают, выходят из гранул, переплетаются одна с другой и заполняют собой весь объем.
Но при дальнейшем нагревании гранулы молекул разрушаются, цепочки молекул рвутся, и кисель снова разжижается. Поэтому при приготовлении средних и жидких молочных киселей, их снимают с огня почти сразу же после введения крахмала.
Молекулы картофельного крахмала более крупные, чем у кукурузного, поэтому сгущающие свойства первого выражены сильнее. Но кукурузный крахмал дает более нежную текстуру, получается пастообразный непрозрачный десерт.
Густой молочный кисель: рецепт с яйцом
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 4 стол. ложки сахара
- 4 яйца
- 1 стол. ложку крахмала
- 1 ч.л. ванильного сахара
Способ приготовления:
- Стакан молока отлейте в отдельную посуду, остальное молоко налейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь для кипячения.
- Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, ванильным сахаром.
- Добавьте в растертые желтки крахмал, перемешайте, влейте стакан холодного молока и еще раз перемешайте.
- Постепенно введите яично-крахмальную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая ложкой.
- Варите на медленном огне 4-5 минут.
Как приготовить молочный кисель с ягодами?
Молочный кисель: рецепт для детей
Специалисты по детскому питанию не рекомендуют давать ребенку молочный кисель до 1 года. Кроме того, с осторожностью нужно вводить кисель в рацион, если у ребенка наблюдается склонность к запорам.
Для детей от года рекомендуется готовить жидкий или полужидкий молочный кисель. Кисель в детском питании лучше готовить непосредственно перед приемом пищи, так как вторичному нагреву молочный кисель не подлежит.
Такой кисель готовится на основе яблочного пюре и яблочного отвара. Благодаря содержанию в этом десерте пектина, клетчатки, витаминов С, Р, минеральных солей, этот десерт входит в меню лечебных диет.
Диетический молочный кисель
Молочный кисель занимает особое место в диетическом питании – он наиболее доступен в любых условиях и приемлем для многих лечебно-профилактических рационов.
Молочно-овсяный кисель
Молочно-овсяный кисель отличается невысокой калорийностью, при этом прекрасно усваивается организмом, благотворно влияет на органы пищеварения, обладает обволакивающим и адсорбирующим действием, выводит токсины.
Приготовить закваску для молочно-овсяного киселя можно на основе овсяных хлопьев или овсяной муки.
Молочный кисель с какао: густой рецепт
Ингредиенты:
- 2 стакана сливок и 5,5 стакана молока (или 7,5 стакана молока)
- 5 ст. ложек какао порошка
- 5 ст. ложек сахара
- 4 ст. ложки крахмала
- 7 ст. молока
Способ приготовления:
- Сахар и какао перемешайте.
- Всыпьте сахар и какао в кипящее молоко, постоянно помешивая, пока не раствориться сахар.
- В половине стакана холодного молока разведите крахмал.
- Введите разведенный крахмал в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая ложкой, во избежание образования комочков.
- Кипятите 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
- Готовый кисель разлейте по чашкам или креманкам.
В этом рецепте вместо какао можно взять 150 г тертого шоколада, и уменьшить количество сахара до 3 стол. ложек.
Чем можно ароматизировать молочный кисель?
Для аромата в молочный кисель, пока он горячий, можно добавлять:
ванилин или ванильный сахар
4-5 капель ванильной или миндальной эссенции
снятую цедру лимона (апельсина, лайма, мандарина)
корицу
Молочный кисель: калорийность
- В 100 г. молочного киселя с картофельным крахмалом содержится 106 ккал
- В 100 г. молочно-овсяного киселя – 89 ккал
- В 100 г. молочного киселя с какао – 120 ккал
- В 100 г. яблочно-молочного киселя – 80 ккал
ВИДЕО: Молочный кисель видео рецепт
Продукты:
- Молоко — 2 стакана
- Крахмал картофельный — 1 ст.л. с горкой
- Сахар — 1 ст.л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Вода кипяченая — 0,5 стакана.
Кисель не даром считается детским напитком: ведь он питательный и легко усваивается детским организмом. Чаще всего детям готовят ягодные или фруктовые кисели, например , и даже из . Но он может быть и молочным. Раньше наши бабушки часто готовили его своим детям.
Молочный кисель подходит для детей до года.
Рецепт молочного киселя для детей:
1. Густота киселя регулируется нужным количеством крахмала. Из данного соотношения продуктов, кисель получается не сильно густым и хорошо пьется.
2. В стакане с охлажденной, кипяченой водой разведите крахмал.
3. Молоко доведите до кипения и влейте в него разведенный крахмал. Добавьте ложку сахара и варите все вместе 7-10 минут. При этом постоянно помешивайте молочный кисель, чтобы он не пригорал и не образовывались комочки.
4. Готовый кисель снимите с плиты и добавьте щепотку ванили.
4. Перед подачей остудите молочный кисель и разлейте по стаканам.
На заметку:
- Для детей старше 2 лет в кисель при варке можно ввести немного растопленного шоколада, тогда он станет еще вкуснее и наверняка понравится ребенку.
- Так же в молочный кисель можно добавить любой сладкий фруктовый или ягодный сок.
Кисель – старинное блюдо, которое упоминается в русских сказках и легендах. Он одновременно и вкусный, и полезный, и сытный. Готовить его можно на основе ягодных морсов, заквашенных злаков, молока. Молочный кисель не так широко известен, как ягодный, но он не менее вкусен и полезен, а процесс его приготовления не является трудоемким. Напиток сохраняет ценные свойства молока, мягко обволакивает желудок, получается достаточно сладким, чтобы заменить десерт. Продукт рекомендован для детского питания, но нравится и взрослым.
Особенности приготовления
Сварить молочный кисель в состоянии даже неопытная хозяйка, нужно лишь знать несколько моментов.
- Для того чтобы загустить кисель, используют яйцо, овсянку, муку или крахмал. Последний из названных ингредиентов наиболее популярен. От его количества зависит плотность киселя. Если хочется приготовить кисель, по консистенции напоминающий желе, на литр молока добавляют 3-4 столовые ложки крахмала. Для получения киселя средней густоты требуется 1,5-2 столовые ложки на литр молока. Для приготовления жидкого киселя достаточно положить на литр жидкости 1 столовую ложку крахмала.
- Густота напитка зависит и от времени его приготовления. Для получения жидкого напитка его лишь доводят до кипения. Средней густоты кисель получится, если его снять с огня сразу после закипания или поварить после этого минуту. Густой кисель варят от 3 до 5 минут. Превышать это время не стоит, так как при длительной варке кисель снова станет более жидким.
- Крахмалом заваривают уже горячее молоко, но добавлять его в кастрюлю в виде порошка не стоит. Сначала крахмал разводят в небольшом количестве прохладной жидкости (воды, молока), а потом уже по стенке кастрюли вводят в горячее молоко, размешивая его в это время по часовой стрелке. Только так удастся предотвратить образование комков, которые портят и внешний вид, и вкус киселя.
- Если вы добавляете в кисель сок, мед или другие ингредиенты, содержащие полезные элементы, разрушающиеся под действием высоких температур, то делать это желательно уже после того, как кастрюля с напитком снята с огня.
- Для улучшения вкуса и аромата молочного киселя в него можно добавить ваниль, миндальный экстракт, корицу.
- Чтобы на киселе при остывании не образовывалась пленка, посыпьте его поверхность сахарной пудрой. Ее можно сделать из сахара, измельчив его с помощью блендера или кофемолки.
- Из картофельного крахмала кисель получается более густым, из кукурузного – более нежным.
Подача молочного киселя зависит от его густоты. Десерт, имеющий желеобразную консистенцию, остужают, затем подают а креманках или на тарелках. Не возбраняется полить такой кисель сгущенным молоком или сиропом. Кисель средней густоты разливают по креманкам и стаканам. Его тоже принято охлаждать перед подачей. Плотная консистенция такого киселя позволяет украсить его дроблеными орехами, свежими ягодами, кусочками шоколада, взбитыми сливками. Жидкий кисель подают или охлажденным в стаканах, или теплым в чашках. Его можно посыпать какао-порошком, корицей, мускатным орехом.
Простой рецепт молочного киселя
- молоко – 1 л;
- сахар – 80 г;
- крахмал – 75 г;
- сахарная пудра – 5 г;
- ванилин (не обязательно) – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Влейте в кастрюлю 0,85 л молока, поставьте на медленный огонь.
- В оставшемся молоке разведите крахмал.
- Когда молоко немного подогреется, добавьте в него сахар. Помешивайте, пока он полностью не растворится.
- Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой влейте в него разведенный крахмал. Не забывайте в это время помешивать молоко по кругу.
- Когда кисель снова начнет закипать, добавьте ванилин. Его можно заменить небольшим количеством ванильного сахара.
- Варите кисель, помешивая, 2-3 минуты, снимите с огня.
- Когда кисель слегка остынет, разлейте его по креманкам, посыпьте сахарной пудрой.
- Уберите креманки в холодильник.
Кисель, приготовленный по данному рецепту, подают холодным. При подаче его можно полить фруктовым, ягодным или шоколадным сиропом.
Густой молочный кисель с яйцом
- яйцо куриное – 3-4 шт.;
- молоко – 1 л;
- сахар – 80 г;
- крахмал – 30 г;
- молоко – 1 л;
- ванильный сахар – 5 г;
- сахарная пудра – 5 г.
Способ приготовления:
- Отлейте 0,2 л молока, остальное поместите в кастрюлю и поставьте подогреваться.
- Яйца разбейте, отделив желтки от белков. Для приготовления десерта потребуются только желтки. Из белков можно приготовить безе или другое блюдо.
- К желткам добавьте обычный и ванильный сахар, тщательно разотрите.
- В отдельной емкости смешайте прохладное молоко с крахмалом.
- Соедините крахмальный раствор с желтковой массой. Тщательно взбейте венчиком.
- Когда молоко подогреется как минимум до 70 градусов, тонкой струйкой введите в него подготовленную смесь из молока, желтков, сахара и крахмала.
- Варите на очень медленном огне, постоянно помешивая, 4-5 минут.
- Распределите десерт по формочкам или креманкам, посыпьте сахарной пудрой.
- Когда десерт станет еле теплым, уберите его в холодильник.
При подаче украсьте десерт ягодами, орехами или кусочками безе. Также его можно переложить из формочек на тарелки и полить сгущенкой.
Молочно-овсяный кисель
- овсяные хлопья – 150 г;
- вода – 0,5 л;
- молоко – 0,25 л;
- сахар – 50 г;
- ржаной хлеб – 20 г;
- соль, сливочное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Хлеб раскрошите, положите в миску.
- Добавьте овсяные хлопья.
- Залейте кипяченой водой, теплой, но не горячей.
- Хорошо перемешайте.
- Накройте миску марлей, поставьте в теплое место.
- Через 2 дня процедите овсяную смесь, разведите молоком.
- Добавьте сахар и соль, размешайте.
- Поставьте на слабый огонь и, помешивая, доведите кисель до кипения.
Этот вид молочного киселя значительно отличается от других. Подают его тоже иначе. Его еще горячим разливают по чашкам или тарелкам, в каждую порцию кладут ломтик сливочного масла. Не дожидаясь, когда кисель остынет, его подают к столу.
Молочно-тыквенный кисель
- тыква – 0,4 кг;
- молоко – 0,75 л;
- вода – 0,25 л;
- крахмал – 60 г;
- сахар – 80 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- фруктовый или шоколадный сироп для подачи.
Способ приготовления:
- Тыкву очистите от шкурки, удалите семена. Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими ломтиками, сложите в форму для запекания, посыпьте ложкой сахара и запеките до готовности.
- Остудите тыкву, превратите ее с помощью блендера в пюре. Если блендера в доме нет, тыкву можно протереть через сито.
- Ядра грецких орехов мелко порубите ножом.
- Молоко доведите до кипения, положите в него тыквенное пюре, размешайте. Добавьте оставшийся сахар.
- В кипяченой, но охлажденной до комнатной температуры воде разведите крахмал.
- Когда молочно-тыквенная смесь начнет закипать, влейте в нее разведенный крахмал.
- Варите, помешивая, 1-2 минуты.
- Всыпьте орехи. Продолжайте готовить еще пару минут, не переставая размешивать кисель.
Кисель подается к креманках или стаканах охлажденным. Перед подачей к столу его рекомендуется полить сиропом.
Жидкий молочный кисель для детей
- молоко – 0,5 л;
- крахмал – 15 г;
- сахар – 20 г.
Способ приготовления:
- В половине стакана молока разведите крахмал.
- Оставшееся молоко смешайте с сахаром, доведите до кипения.
- Влейте крахмальную смесь.
- Когда кисель снова начнет закипать, снимите его с огня.
- Разлейте по стаканам или чашкам, остудите до желаемой температуры.
Если вы готовите кисель для совсем маленького ребенка, сахар из рецепта желательно исключить или уменьшить его количество в 4-5 раз, крахмала тоже можно добавить чуть меньше.
Молочный кисель – вкусный и полезный десерт, который нравится не только детям. Приготовить такое оригинальное угощение к семейному обеду или к праздничному столу сможет даже начинающий кулинар.
Как гласит народная мудрость, кисель зубов не портит. А молочный кисель их еще и укрепляет! Поэтому данное незаслуженно забытое кушанье просто обязано стать частью детского меню, если вы, конечно, заботитесь о здоровье собственного ребенка. Да и взрослые не откажутся от столь необычного полезного десерта. Польза молочного киселя очевидна. Молоко смело можно назвать кладезем полезных веществ, а вязкая структура молочного киселя делает его полезным для желудка. Натуральный кисель, обволакивая слизистую оболочку желудка, способен снимать боли и улучшать его моторику.
Кроме того, кисель – один из немногих традиционных продуктов русской кухни, польза которого объясняется еще и нашей генетической памятью. Ведь всем известно, что чем старше рецепт национальной кухни, тем полезнее он для представителей именно этой национальности. А история русского киселя насчитывает уже более тысячи лет. Более того! Кисель – это исконно русское блюдо, так что польза его не вызывает сомнений.
Учитывая, что на приготовление молочного киселя у вас не уйдет много времени, предлагаем вам все же выбрать рецепт, сварить кисель, оценить его вкус и сделать частью своего меню. Кстати, любителям заморских бланманже и панакоты настоятельно рекомендуем оценить вкус густого молочного киселя.
Простой молочный кисель
Самый простой рецепт молочного киселя, который станет базой для приготовления разнообразных вариантов этого десерта. Когда вы научитесь варить простой кисель из молока, можете приступать к более сложным рецептам этого десерта.
Ингредиенты:
- 4 стакана молока;
- 3 столовых ложки сахарного песка;
- 3 столовых ложки картофельного крахмала;
- Щепотка ванилина или половина пакетика ванильного сахара;
- 4 столовых ложки фруктового сиропа.
Приготовление:
Отмеряем три стакана молока, ставим его на огонь и даем молоку закипеть. Затем добавляем сахарный песок. Оставшимся холодным молоком разводим картофельный крахмал, тщательно его растирая, чтобы масса получилась без комочков. Вливаем молочно-крахмальную смесь в горячее сладкое молоко и варим минуты три, постоянно помешивая. В самом конце приготовления добавляем ванилин и фруктовый сироп (по желанию).
Густой молочный кисель
Отличная альтернатива изысканным молочным десертам французской и итальянской кухни. Варить такой кисель даже проще, чем готовить панакоту или бланманже, а вкус его не менее хорош!
- 2 стакана пресного молока;
- 2 столовых ложки картофельного или кукурузного крахмала;
- Половина пакетика ванильного сахара;
- Сахарный песок на свой вкус.
Приготовление:
Полтора стакана молока выливаем в кастрюльку, соединяем с сахарным песком или ванильным сахаром, ставим на огонь и даем молоку вскипеть. В оставшемся холодном молоке разводим крахмал, стараясь, чтобы крахмал полностью разошелся, а в смеси не было комочков. Снова ставим кастрюлю на огонь и тоненькой струйкой вливаем молочно-крахмальную смесь в кипящее молоко. Готовый густой кисель раскладываем в чашки.
Молочно-яичный кисель
Рецепт очень нежного молочного десерта, который готовится с яйцом. Яйцо здесь используется в качестве загустителя.
Ингредиенты:
- 1 литр молока;
- 3 яичных желтка;
- 2 столовых ложки муки;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- Сахар по своему вкусу.
Приготовление:
Яичные желтки соединяем с сахаром и растираем добела. Постом добавляем муку и хорошенько все перемешиваем. Смесь обязательно должна получиться однородной, без комочков. Молоко немного подогреваем и вливаем его в смесь сахара с яйцом и мукой. Ставим кастрюлю на очень медленный огонь и варим кисель, все время его помешивая. Важно! Необходимо варить кисель до загустения, но не давать ему закипеть, иначе яичные желтки свернутся. Этот молочно-яичный кисель едят горячим, добавив сливочного масла.
Молочно-овсяный кисель
Этот рецепт ближе всего к настоящему русскому киселю, который изначально готовили на овсяном отваре. И если вы не знаете, как варить овсяный кисель, то начните с этого простого рецепта.
Ингредиенты:
- 100 грамм овсяных хлопьев;
- 2 стакана молока;
- 1 столовая ложка картофельного крахмала;
- 2 столовых ложки сахарного песка;
- Соль на свой вкус.
Приготовление:
Геркулес заливаем молоком и оставляем для набухания. Набухшие хлопья процеживаем, откинув их на сито – для киселя нам понадобится только обогащенное клейковиной молоко. Этим овсяным молочком разводим крахмал, перемешиваем до однородного (без комочков) состояния и добавляем немного соли и сахар. Ставим молоко на огонь и варим кисель, не давая ему закипеть и непрерывно помешивая.
Молочно-тыквенный кисель
Предлагаем вам рецепт молочного киселя, который порадует вас не только необычным вкусом, но и ярким цветом. Этот кисель должен понравиться детям.
Ингредиенты:
- 100 грамм сырой тыквы;
- Половина стакана воды;
- Половина стакана молока;
- 15 грамм картофельного крахмала;
- 20 грамм сахарного песка;
- Грецкие орешки.
Приготовление:
Очищаем от кожуры тыкву, режем ее кусочками и запекаем в духовке или готовим в микроволновке. Когда тыква станет мягкой, измельчаем ее до состояния пюре в блендере или протираем через сито. Затем кипятим молоко и вливаем его в тыквенное пюре. После этого разводим холодной водой крахмал и добавляем его к тыквенно-молочной смеси. Ставим получившуюся массу на медленный огонь и увариваем до густоты. Когда кисель закипит, добавляем измельченные грецкие орешки. Подаем с фруктовым сиропом.
Молочно-карамельный кисель
Очень нежное лакомство со вкусом молочной карамели.
Ингредиенты:
- 2 стакана молока;
- 100 грамм сахара;
- 2 столовых ложки крахмала;
- Половина стакана воды.
Приготовление:
Распускаем в кастрюле две ложки сахара, вливаем половину стакана горячей воды, стакан молока и высыпаем оставшийся сахарный песок. Ставим эту смесь на огонь и даем ей закипеть. Тем временем разводим крахмал холодным молоком, а затем вливаем его в кипящую карамельную массу. Варим карамельный кисель на медленном огне, все время помешивая, но не даем ему закипеть.
Вот так по-разному можно приготовить молочный кисель. Как видите, варить его достаточно просто. Можно сделать густой кисель или жидкий, с крахмалом или с яйцом, с фруктами или орехами. Пробуйте! Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Обсуждение 6
Похожие материалы
Всех нас раньше заставляли в детских садах или родители пить такой напиток, как кисель. Я помню, что вопрос о том, пить его или нет, даже не подлежал обсуждению. Обосновывалось это всегда тем, что он неимоверно полезный и для работы ЖКТ, и вообще для всего организма.
Если раньше нужно было несколько часов времени, чтобы уговорить меня выпить хотя бы полчашки, то сегодня я первая прибегу, чтобы его продегустировать. Вариантов приготовления киселя очень много. Его можно готовить из фруктов или ягод, а можно сделать из молока. Я как главная сладкоежка в семье больше всего люблю последний вариант, так как он очень напоминает по вкусу пломбир.
Рецепт приготовления молочного киселя из картофельного крахмала
Кухонная утварь и техника: кастрюля, ложка, стакан, кухонная плита или варочная поверхность.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
- Мы будем готовить из 1 л молока. Часть его выливаем в стакан, а остальное – в кастрюлю.
- Кастрюлю отправляем на огонь, а в стакан с холодным молоком добавляем 3 ст. л. картофельного крахмала.
- Как только молоко в кастрюле закипит, добавляем туда 3 ст. л. сахара, ванилин или ванильный сахар по вкусу.
- Еще раз перемешиваем молочную смесь с крахмалом и вливаем его тонкой струйкой в кастрюлю. При этом постоянно помешиваем, чтобы не образовалось комочков.
- Провариваем кисель до загустения, буквально 1 минутку.
Готовый напиток разливаем по чашкам, украшаем и можно подавать!
Видеорецепт
Еще более подробный рецепт приготовления молочного киселя на литр молока вы сможете увидеть в коротком видеорецепте.
Рецепт приготовления густого молочного киселя с фото
Время приготовления:
15-20 минут.
Количество порций:
3-5.
Калорийность:
107 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь и техника:
сотейник, ложка, стакан или другая емкость для смешивания молока и крахмала, формочки или тарелка для подачи, кухонная плита или варочная поверхность.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
- В сотейник выливаем 400 мл молока.
- А в оставшиеся 100 мл добавляем 1 ст. л. с хорошей горкой картофельного крахмала и тщательно перемешиваем. Отправляем сотейник на огонь и доводим до кипения. Также отправляем туда ванилин или ванильный сахар по своему вкусу.
- Когда молоко закипит, добавляем 2 ст. л. сахара и перемешиваем до его полного растворения. Тонкой струйкой, аккуратно помешивая, вводим смесь крахмала с холодным молоком.
- Не переставая помешивать, варим десерт до нужной консистенции.
Разливаем готовое блюдо в формочки или в тарелку, украшаем, и можно подавать!
Видеорецепт
В коротком видео вы сможете увидеть, как приготовить вкусный, молочный десерт всего за несколько минут.
Основные прописные истины
- Для приготовления киселя вы можете использовать молоко любой жирности. Если вам кажется, что оно слишком жирное, разведите его с водой.
- Чтобы придать напитку ванильный аромат и вкус, можно использовать ванильный сахар, ванилин или ванильную эссенцию. Будьте аккуратны с последними двумя, так как добавлять их нужно буквально на кончике ножа или 1 капельку. Если вы добавите больше, готовый напиток может горчить.
- Если ваш кисель не достигает нужной консистенции, разведите еще немного крахмала, примерно 1/2 ст. л., в холодной воде или молоке и добавьте в кастрюлю.
Как украшать и с чем подавать
- Готовый напиток можно подавать чуть теплым или полностью остывшим. Обычно украшают его тертым шоколадом или корицей. Вы можете также выложить сверху свежими ягодами или фруктами.
- Отлично дополняют такой десерт клубника, малина, банан, персик или абрикос.
- Побалуйте своих сладкоежек и украсьте сверху 1 чайной ложкой джема или топленым шоколадом.
Такой напиток получается не только вкусным и полезным, но и питательным, поэтому может стать отличным перекусом на полдник.
Другие возможные варианты приготовления
- Еще одним вкусным и полезным вариантом приготовления этого лакомства является . Он отлично утоляет жажду и освежает в летнее время, а зимой помогает укрепить иммунитет.
- Если у вас нет под рукой свежих ягод, то сделайте —кисель из замороженных ягод—. В конце концов, если у вас не оказалось никаких фруктов под рукой, сделайте . Наверное, самый простой способ приготовления этого лакомства это – —сварить кисель из пачки—. Раньше одним из самых популярных напитков в каждом доме был —овсяный кисель из Геркулеса—.
- Этот напиток помогает очистить организм от шлаков, дает ему энергии и бодрости. Говорят, что этот напиток способствует долголетию, так что я думаю, что пришло время поднять его с лавы забытых блюд. Очень похожим рецептом приготовления этого напитка будет —овсяный кисель из овсяных хлопьев—. Несмотря на использование другой крупы целебные свойства этого напитка сохраняются.
- Кисель может выступать не только в качестве самостоятельного десерта. но и как основа для пирога. Попробуйте сделать —пирог из киселя— как альтернативу привычному десерту в вашем меню.
Этот напиток настолько прост в приготовлении, что мы просто обязаны готовить его как можно чаще. Кроме того, он несет огромную пользу нашему организму. Побалуйте своих маленьких, да и не только, домочадцев вкусным десертом.
А с чем вы подаете этот напиток, как украшаете? Поделитесь своими секретами со мной в комментариях на сайте! Приятного аппетита!